Savoir-faire

Savoir-faire et maîtrise

Récoltées manuellement les algues destinées à la nutrition font l’objet d’un cueillette très sélective. Le premier gage de la qualité se fait à ce stade, les récoltants étant formés pour une parfaite connaissance des espèces et des zones côtières.

Afin de préserver les qualités organoleptiques de nos algues, nous les transformons dans les 24 heures après leur récolte. Le séchage est un moyen de stocker les algues avec une durée de conservation de 3 années à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Le traitement thermique Spirajoule permet de débactériser les poudres sans utiliser de rayons Gamma.

Des contrôles qualité sont régulièrement effectués au cours de la transformation des algues.